Világos színű, kellemes ízű, kevéssé savas mézfajta. 
Magas gyümölcscukortartalma miatt sokáig folyékony marad. Gyümölcscukor-tartalma miatt a cukorbetegek csak kismértékben fogyaszthatják. Az akácmézben levő gyümölcscukornak májregeneráló hatása lehet.
Köhögés ellen valamint torokgyulladás kezelésére ajánlott. 
Különösen jó hatású kisgyerekeknek. Kalciumban gazdag mézfajta, mészhiányos betegnél ellensúlyozhatja az izomgyengeséget. Nagyon kevés virágport tartalmaz.